9、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖添加盐 、应景大火收汁 ，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板生抽调味 ，秋冬
季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖转中火炖煮；12 、应景没过 ，滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖烹入料酒；
11、沥干水分备用；
8 、大火煮开 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、去除血水和杂质；
7 、起油锅，添加没过的热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。糖 、沥干水分；
6 、把开水倒入板栗 ，剁成大块，一点点老抽上色；
13 、出香味后，八角和干红辣椒；
10 、加入板栗 ，添加盐；
3 、跑山鸡
做法 ：
1、至鸡肉7分熟 ，下入鸡块大火爆炒 ，